Sardi Dentro presenta: Le ricette della Principessa Canlia

La Principessa Canlia oggi ci deliziera` con il suo "antipasto di funghi".

Pulire e affettare i funghi (porcini o se le tasche non lo permettono i più comuni prataioli) ; metterli a macerare per almeno 4 ore in olio, aglio, sale e pepe. Passate le 4 ore mettere sul fuoco una padella, quando si sarà scaldata versare per bene i funghi utilizzando una schiumarola così che l'acqua rilasciata durante la macerazione possa scolare. Fare saltare i funghi per qualche minuto, quando saranno cotti aggiungere il succo di un limone e una manciata di pane grattato e mescolare. Servire il piatto freddo guarnendo con un po' di prezzemolo!