Sardi Dentro presenta: le ricette della Principessa Canlia

Da oggi la Principessa Canlia ci deliziera` con le sue ricette luculliane. Partiamo con:

La minestra invernale della Principessa Canlia

Ingredienti per 4 persone:

• 6 patate semolose di dimensione media;
• 2 coste di sedano;
• 1 cipolla;
• 250 grammi di pancetta affumicata;
• 1 dado;
• foglie di rosmarino a piacere;
• 100 grammi di ovinfort.

Rosolate le patate (pelate e tagliate a cubetti in precedenza) in olio extra vergine d'oliva. Aggiungete il battuto di sedano con cipolla. Dopo 10 minuti aggiungete la pancetta. Quando tutto e` ben rosolato, allungate tutto con acqua e aggiungete il dado. Quando le patate sono cotte a dovere, aggiungete i ceci e il rosmarino. Spegnete il fuoco e lasciate riposare per 30 minuti. Dopo aver versato la minestra sul piatto, aggiungete l'ovinort tagliato a cubetti. Applausi.