Prodotti Sardi: Pecorino romano e le ricette della Principessa Canlia

A grande richiesta, tornano le ricette della Principessa Canlia. Interessante uso dei prodotti Sardi e in particolare del Pecorino Romano.

Per 4 persone. Caciotta di pecora fresca, olio e pecorino romano.

Prendere una padella antiaderente, ungere con un filo d'olio e cospargere con del pecorino grattugiato finemente. Porre sul fuoco fino a che il formaggio non si sciolga in modo uniforme mantenendo inalterato il proprio colore. Togliere dalla fiamma e formare con un cucchiaio delle strisce di pecorino fuso che verrano arrotolate con della caciotta dolce e fresca formando dei piccoli cannoli. Servire caldo accompagnato da champagne o spumante come aperitivo.